Baguettes au mais ....

Publié le par mahie

Je me suis lancé une mission ,vider un peu mes placards ,essayer de baisser les stocks de farine diverses et variées ....les placards vont exploser sinon !!!


Cela faisait très longtemps que je n'avais pas utilisé de farine de mais ,il m'en restait environ 100 g ,ce qui me premettait de faire quelques baguettes pour ce soir ,accompagné de paté basque au piment d'espelette ,on devrait aimer ....


Recette :

400 g farine blanche T55
100 g de farine de mais
300 ml eau
1,5 cc sel
2 cc levure deshydratée

mettre d'abord le sel ,l'eau ,la farine et enfin la levure ...je mets le tout dans ma machine a pain ,programme pate ,c'est parti pour 1h 30 ,je récupère ma pate ....IMG-5745.JPGaprès m'etre fariné les mimines ,je divise le paton en 4 ,je faconne mes baguettes ....IMG-5748.JPGje laisse lever pendant 45 minutes a l'abri des courants d'air ,moi je le mets près du radiateur ,
je préchauffe mon four à 200 degrés ,fonction chaleur tournanteIMG-5752.JPGje cuis pendant 20 minutes ,en pulverisant d'eau salée les baguettes ...
je pulvérise de nouveau et je cuis encore 5 minutesIMG-5756.JPG
voilà les baguettes ...résultat du test gustatif demain !!!!

Publié dans pains

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oursonne73 03/07/2008 12:06

ce n'est un commentaire que j'ai faire mais une question a poser : voila ou trouve-t-on des moules a baguette ?

mahie 10/01/2008 06:50

coucou Marianne ,

comment vas tu ,cela fait plaisir d'avoir de tes nouvelles via mon blog !!
régales toi avec ces recettes ,je vais t'écrire plus longuement par mail ..

bonne journée ,biz

Marianne Delord 08/01/2008 22:39

Coucou, Marie,

C'est Marianne. Michèle m'a donné les coordonnées de ton blog ! C'est super ! Tu en fais de bonnes choses ! Je vais essayer de suivre tes indications, mais je ne suis pas aussi douée que toi !

Ton père m'avait dit que tu ne travaillais pas avec internet... Je vois qu'il n'en est rien. Donne-moi ton adresse e-mail. je t'écrirai sans passer par le blog.

Gros bisous.

Marianne.