Soupe aux champignons.....du jardin !!

Publié le par mahie

Face a la récolte du jour ,il fallait trouver une recette nécessitant beaucoup de champignons ,j'ai donc fait une soupe de champignons ,une recette que nous fait souvent ma grand mère....


Récolte du jour tout d'abord ....IMG_5845.JPG
Recette:

500 g champignons de Paris
2 bouillon cubes volaille
800 ml eau
1 echalotte
1 oignon
sel
poivre
10 cl de crème liquide

Couper l'échalotte ,l'oignon ,et les champignons .
Les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive ,quelques minutes.
Ajouter l'eau ,les cubes de bouillon.
Chauffer 15 minutes à ebullition.
Mixer et ajouter 10 cl de crème fraiche.IMG_5848.JPG
Sans aucun doute ma soupe préférée ...j'en mangerai des soupières entières !!!



Publié dans plats salés

Commenter cet article