Tarte tatin....

Publié le par mahie

Hier soir nous avons fait l'anniversaire de mon loulou ,nous avons donc passé un long moment en cuisine ...


Menu:

Verrines ratatouille ,chèvre ,crumbble
Bourguignon,purée maison
Tarte tatin....


Recette tarte:

10 pommes de type golden
1 pate brisée
100 g sucre
100 g  beurre

Eplucher les pommes en quartiers .
Faire un caramel  avec le sucre dans un moule à manqué ,en y ajoutant le beurre en petits morceaux .
Lorsque le caramel est bien liquide ,poser delicatement les quartiers de pommes à l'envers ,en les serrant bien.
Mettre la pate pour qu'elle recouvre tout ,y faire quelques trous ,pour que la vapeur dégagée lors de la cuisson au four s'en dégage.


Mettre au four thermostat 180° C ,jusqu'à ce que la pate soit complètement cuite .

Au moment de servir ,et pour faire fondre le caramel et tiédir cette tarte ,réchauffer sur le gaz quelques minutes.

Retourner dans un joli plat ,et déguster !!!IMG_5871.JPG
Recette que nous avons adoré ,quelle douceur  ,et ces pommes tendrement caramélisées....j'en bave encore !!!

Publié dans sucreries

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catoche 17/02/2008 21:27

J'adore la tarte tatin.

michemiche 16/02/2008 16:27

bravo pour ta tatin, elle est magnifique et rien qu'à la voir ça fait saliver..... il me reste encore quelques pommes du jardin, bonne idée pour le dessert de demain.
J'y ajouterai bien une petite cuillère de crême fraiche, nous sommes en Normandie ! Bises