Blog Concours sur le céléri branche...

Publié le par mahie

Il y a déjà quelques temps j'ai repéré un concours ayant pour thème le céléri branche sur le blog lignepapillescanalblog ,
je m'étais promis d'y participer et cela est chose faite....

J'ai fait une entrée fraiche et estivale ce qui ne fait pas de mal ces jours ci !!

Recette:

4 branches de céléri branche
1 petite tasse de raisins
1 petite boite de mais
de la moutarde
de l'huile de tournesol
des feuilles de brick

Tot d'abord couper les branches de céléri en tout petits morceaux ,les mettre dans un saladier avec le mais et les raisins.
Mettre au frais.

Faire une remoulade avec la moutarde et l'huile c'est à dire faire comme une mayonnaise ,mais en utilisant la moutarde comme le jaune d'oeuf habituellement utilisé.Saler mais très peu.

Mélanger cette remoulade et la salade ,laisser au frais .

Prendre une feuille de brick ,la poser sur un ramequin posé a l'envers ,mettre un lien pour maintenir la feuille de brick et former ainsi une soucoupe.
Cuire 5 minutes ,four à 180 ° C ,en l'ayant légèrement beurré au pinceau avant .

Laisser refroidir ce ramequin de brick ,puis poser la salade dedans ,servir très frais et régalez vous.....



Publié dans plats salés

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michemiche 31/03/2008 16:39

super Marie ta recette, je vais l'essayer. J'ai déjà fait une petite salade de ce genre avec du fenouil cru et j'y ai rajouté quelques noix et petits lardons frits et bien égouttés sur papier absorbant, délicieux aussi. Bonne idée la feuille de brick, à vrai dire c'est bon d'en avoir d'avance, ça sert à améliorer beaucoup de plats.