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Mercredi 14 mai 2008

Baguettes viennoises...

J'ai lu le blog Mon blog loisirs et j'ai salivé devant ses baguettes viennoises...
Je n'avais jamais préparé ces baguettes ,la pénurie menacait pour le p'tit dej de demain il fallait agir !!

Recette:

2 cs sucre
1,5 cc sel
50 g de beurre fondu
300 ml de lait
500 g de farine
2 cc de levure deshydratée

Mettez les ingrédients dans l'ordre suivant dans la cuve de la machine à pain: sucre ,sel ,beurre ,lait ,farine ,levure.
Mettez le programme pate en route .

Au bout d' 1H 30 , sortez  le paton ,le diviser en 4 et former les baguettes .Laissez gonfler pendant 45 minutes à l'abri des courants d'air.

Enfournez à four chaud préchauffé à 220 ° C pendant 20 minutes en vaporisant les baguettes avec de l'eau e en posant un ramequin d'eau dans le four.
Au bout de 20 minutes , vaporisez de nouveau et cuire 5 minutes.





par mahie publié dans : pains communauté : Recettes de cuisine
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Commentaires

Bravo, belle réussite! Pour qu'elles soient encore moelleuses demain matin, je te conseille de les envelopper dans un torchon puis ranger dans un sachet en plastique (sachet de congélation).
commentaire n° : 1 posté par : La Curieuse (site web) le: 14/05/2008 22:30:57
Une belle viennoiserie qui me fait de l'oeil.
Bonne journée
commentaire n° : 2 posté par : délices-eyes (site web) le: 15/05/2008 10:49:24
Elles sont très bien réussies, bravo, je vais moi aussi les tester très bientôt!
commentaire n° : 3 posté par : cathy (site web) le: 15/05/2008 12:31:45
elles ont l'air vraiment réussies
commentaire n° : 4 posté par : cuisineplurielle (site web) le: 15/05/2008 19:47:15
Bienvenue dans la communauté à nos fourneaux.

Je peux avoir une baguette pour mon petit déjeuner ?

belle et douce journée
commentaire n° : 5 posté par : Petite Fée (site web) le: 16/05/2008 04:35:59
j'adore! et je ne sais pas pourquoi je n'en fais jamais....
commentaire n° : 6 posté par : Anaïs (site web) le: 16/05/2008 08:33:16
Je fais beaucoup de pains et de brioche mais je ne me suis jamais lancé dans la réalisation de la baguette viennoise. Les tiennent sont très belles et bien croustillantes. Je vais peut-être y remedier.
A bientôt, Doria
commentaire n° : 7 posté par : Doria (site web) le: 16/05/2008 09:01:49
bonjour a toi je viens souvent voir ton blog je slive rien qu'a le voir dit moi pour tes baguettes viennoises tu utilise quelle sorte de farine?
commentaire n° : 8 posté par : aurore despierres le: 20/05/2008 16:46:29
On dirait qu'elles sortent de la boulangerie ces viennoises, belle réussite!
commentaire n° : 9 posté par : EmilieH (site web) le: 21/05/2008 20:30:54
elles sont très belles ces baguettes...bien dorée...il faut que je teste
commentaire n° : 10 posté par : ceci (site web) le: 21/05/2008 23:06:29
comme ti as pu le voir sur mon blog je fais mon pain, et suis à la recherche de recettes, alors je te pique la tienne si tu me le permets, merci d'avance lol
bonne journée
commentaire n° : 11 posté par : anna82 (site web) le: 24/05/2008 13:15:06
Je les avais vu aussi ces jolies baguettes viennoises, mais il faudrait que j'investisse dans un moule pour en faire, enfin c'est très tentant ...
commentaire n° : 12 posté par : Titia (site web) le: 25/05/2008 18:19:15
bonjour je viens de decouvrir ton blog , je te felicite , il est bien expliqué et illustré
tes baguettes sont vraiment tres belles
commentaire n° : 13 posté par : Anne-Marie le: 17/06/2008 13:27:42
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