Cannelés bordelais...

Publié le par mahie

Ce mois ci sur le forum Francine ,le thème du défi est les cannelés bordelais...alors en route pour cette première pour moi ...

J'ai pris une recette sur le site Marmiton ,simple ,rapide et délicieux...

Recette:


- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)


Préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

Il est possible d'attendre le lendemain pour les dévorer ,mais chez nous c'est impossible !!

Publié dans sucreries

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cathy 19/09/2008 18:29

Superbement réussis ces cannelés, c'est un délice qui ne fait jamais long feu à la maison!!!

EmilieRD 17/09/2008 21:39

Tiens c'est marrant, ca a été ma dernière "envie" sur le sol francais... j'en ai dégusté un à l'aéroport, juste avant de monter dans mon avion! (il était pas mal, j'ai pas de moule à cannelé, mais je note ta recette, je le ferais dans mes moules à muffins!)

michemiche 16/09/2008 17:53

Je suis en train de refaire des canelés que je ferai cuire demain. C'est trop bon ce truc et quand je vois la photo des tiens, ça me donne envie d'en refaire !!!! et ça réchauffe car il fait bigrement froid ce soir !!!

delices eyes 15/09/2008 22:40

Pour une première c'est une belle réussite! bravo!
Bonne soirée

ml 14/09/2008 18:32

Sympa ces cannelés et puis je vois que tu as mis ta photo aussi ! cool , belle fin de journée
ml