Soupe courgettes estragon...

Publié le par mahie

Les soupes ca y est c'est reparti !! il flotte c'est la tempete aujourd'hui ...alors il va falloir se réchauffer ...
Cette soupe est faite uniquement avec des courgettes ,sans pommes de terre ,ce qui me laisse le droit de manger un féculent après lors de mon repas du soir ,et malgré cela ,la soupe est épaisse comme on l'aime .

Recette:

3 courgettes
1 oignon
1 bouillon cube
1 L d'eau
sel ,poivre
2 cs d'estragon ciselés congelés (merci Picard !!)
1 cc huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive .
Lorsque celui ci est translucide ,ajouter les courgettes ,le bouillon cube ,l'eau ,le sel ,le poivre .

Faire cuire 10 minutes lorsque la soupape de la cocotte commence à chanter ,mixer .

Soupoudrer avec l'estragon et régalez vous !!


La photo n'est pas très jolie ,mais j'ai du me battre avec la fumée de la soupe chaude et le manque de lumière hier soir !!

Publié dans soupes

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Sandrine 22/10/2008 12:00

Bonjour Marie, je découvre avec plaisir ton blog ou se mêle harmonieusement saveur et couleur.
je vais revenir ... pour le plaisirs de mettre mes sens en éveil :) et de régaler mes amis.

Sév 21/10/2008 20:52

Plein de vitamines. Soirée bonne.

Sév 21/10/2008 20:52

Plein de vitamines. Soirée bonne.

cathy 21/10/2008 18:55

Cette soupe est la bienvenue aujourd'hui avec la pluie et la grisaille, rien de tel pour se réchauffer et se régaler....bonne soirée