Velouté de topinambours...

Publié le par mahie

Les soupes ,les veloutés vous en voyez beaucoup ces temps ci sur mon blog ,mais je vous rassure la semaine prochaine sera plus variée...

Les topinambours ,nous les d'jeunes ,on adore ,alors que les anciens que je connais me disent toujours "j'en ai trop mangé pendant la guerre !!" ....

On aime son gout de fond d'artichaud ,on les aime à la vapeur ,il parait que cela se cuit aussi en chips ...mais moi j'ai jamais essayé je refuse de mettre en route ma friteuse !!

Recette:

4 pommes de terre
6 topinambours
1L d'eau
1 bouillon de volaille
sel ,poivre
2 cs de crème fraiche

Eplucher les légumes ,les mettre dans la cocotte minute.

Cuire 10 minutes lorsque la soupape chante .

Mixer ,saler ,poivrer ...

Ajouter de la crème fraiche pour les gourmands ou les Normands !!



Publié dans soupes

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anaïs 02/10/2009 10:18


j'adore les topinambours à la folie!!! ça a un goût de fond d'artichaut incomparable!


cathy 17/11/2008 11:07

Je ne connais pas du tout le topinambour mais je serais curieuse de goûter pour voir à quoi ça ressemble!!Bises, bonne journée

michemiche 16/11/2008 14:27

Ca, ça doit être rudument bon ! j'aime bien les topinambours, bonne idée en soupe. Bravo toujours pour tes présentation, car en plus de bien cuisiner, tu sais "vendre" tes préparations ! A quand ton livre de cuisine ?

mahie 16/11/2008 19:38


Un délice cette soupe de topinambours et rapide en plus !!

Bonne soirée..

Le livre faut pas rêver !!


golda 16/11/2008 14:01

j'essayerais, car je ne connais pas du tout !!! et puis j'aime l'artichaud, on verra bien.

mahie 16/11/2008 19:39


Cette soupe est idéale car rapide et bonne ,le rêve pour toi qui doit courir de médecins en médecins ces derniers temps ...

J'espère que tes loulous vont mieux !!

Biz


Alex 16/11/2008 10:50

J'ai envie de cuisiner des topinambours depuis que j'en ai mangé il y a 1 an mais je ne prends jamais le temps de le faire ! Je compte bien essayer bientôt, merci pour la recette ;o)Bises,Alex

mahie 16/11/2008 19:39


Ravie d'avoir pu te rapeler que les topinambours c'est délicieux ...bonne soirée;..