Soupe de carottes ,lait de coco et curry..

La semaine au boulot s'est passé bofbof ,ils sont sympas les collègues ,je suis au chaud ,je fais l'apprentie chimiste...mais c'est quand même pas mon truc ce boulot ....alors je me suis mise à recuisiner ce week end ,histoire de me changer les idées !!

Rien de tel le dimanche soir qu'une bonne soupe ....mais j'avais envie de la préparer rapidement  ..

J'ai été me balader sur les blogs ,et j'ai déniché cette recette sur marmiteptitpont

J'avais des carottes ,du curry en poudre ,des oignons ,du lait de coco ...alors en avant ...!!

Recette:

2 oignons
2 cc de curry en poudre
1/2 L de lait
1 kg de carottes
1 bouillon de légumes
400 ml de lait de coco

Couper les carottes et les oignons en fine lamelles ,les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre.

Couvrir avec l'eau et le curry en poudre,ainsi que le bouillon de légumes.

Cuire pendant 10 minutes à la cocotte minute lorsqu'elle chuchotte .

Mixer le tout ,ajouter le lait de coco ,et cuire tout doucement 10 minutes.

Régalez vous..c'est un pur délice ,pas trop épicé et parfumé...