Velouté de patate douce à la poire...

Publié le par mahie

L'hiver et particulièrement cette année ,j'adore les soupes ,sous toutes les formes ,tout les gouts ...

Lors du Noel dernier j'ai recu le superbe livre de Sophie Dudemaine ,"Les soupes de Sophie" ,je l'adore ,je le dévore et je teste très souvent ses recettes ...

J'ai essayé le velouté patate doue et poires ,cette idée de gout nouveau a bien excité mes papilles ....

Recette :  (pour 6 personnes )

300 g de patates douces
2 poires
1 oignon
10 g de gingembre frais rapé
2 cubes de bouillon de volaille
1L eau
25 cl de crème
1 cc cannelle
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

1. Epluchez et émincez l'oignon

2. Epluchez les patates douces et les poires ,puis coupez les en morceaux.

3. Dans un faitout ,faites revenir l'oignon ,les patates douces ,les poires avec le gingembreet la cannelle,dans l'huile ,à feu moyen pendant 5 minutes.

4. Salez légèrement et poivrez.

5.Versez l'eau,les cubes de bouillon et la crème.

6. Portez à ébullition ,mélangez et laisser mijoter ,sans couvrir et à feu doux,pendant 20 minutes.

7.Mettez le tout dans un mixer blender et mixez pendant 30 secondes .

8.Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

soupe

Ce velouté je l'ai vraiment apprécié ,mais mon loulou m'a dit que c'était une soupe de "filles " ,alors mesdames faites vous plaisir et dégustez ce velouté en solo ou tentez de convaincre votre homme !!!

Publié dans soupes

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