regal-sucre

Les scones représentent les petits déjeuners Anglais par excellence ,associés à de la marmelade maison...que cela est bon pour se motiver le matin !!

J'ai donc essayé la recette de Pascale Weeks ,je suis définitivement accro de son petit livre  .....

Recette:

225 g de farine avec levure incorporée
1 pincée de sel
1cc rase de levure chimique
25 g de sucre
75 g de beurre mou
5 cl de lait
1 oeuf battu
1 autre oeuf battu mélangé avec 1 cc de lait pour dorer les scones

Préchauffez le four à th 7 ou 210 ° C .

Mélangez la farine ,le sel,la levure,et le sucre.
Ajoutez le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière.

Ajoutez  l'oeuf et la moitié du lait jusqu'à obtenir une boule de pate.
Si la pate est trop sèche ,ajoutez peu à peu le restant de lait.

Etalez la pate sur une surface farinée,d'une épaisseur de 1,5 cm.
A l'aide d'un verre découper des cercles de pate ,les retourner ,les poser sur une plaque antiadhésive .

Les badigeonner du mélange lait+oeuf , les cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

Laisser un peu tiédir ,les couper en 2 et servir au petit dejeuner avec de delicieuses confitures et marmelades...miam !!

Je suis dans ma periode Muffins toujours pour le défi de Francine et aussi pour notre plaisir !!
Après les muffins au carrot cake ,ceux au chocolat noir ...voici ceux aux Cranberries achetées chez un discounter lors de la semaine Américaine...

J'ai opté comme toujours pour la recette de Pascale Weeks ....

Recette pour 6 gros muffins:

150 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
60 g de sucre
1 oeuf
60 ml de lait
35 g de beurre fondu
1/2 tasse de carnberries

Chauffer le four à 180 ° C .
Mélanger la farine ,le sucre ,la levure et la pincée de sel.

Dans un autre saladier ,mélanger l'oeuf ,le lait et le beuure fondu.

Mélanger le contenu des 2 saladiers. Ajouter les cranberries.

Mettre dans un moule à muffins ou dans des caissettes.
Cuire 25 minutes ,laisser refroidir et régalez vous !!

Les cranberries n'apparaissent pas sur le dessus des muffins dommage pour la photo !!

Je fais très souvent le carrot cake de Scally dans un grand moule ,mais j'avais envie pour le café de ce midi de le faire dans des moules à muffins individuels ...

Recette pour 10 muffins:

140 g de farine
140 g de carottes rapées
150 g de sucre
125 ml d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 cc rase de gingembre moulu
1,5 cc rase de canelle moulue.

Mélanger la farine ,le sucre ,la levure et les épices.
Ajouter l'huile ,les carottes et les oeufs .

Mettre dans des moules à muffins ,remplis jusqu'à la moitié .

Cuire à 180 ° C ,pendant 35 minutes.
Laisser refroidir et régalez vous !!

Vous me direz qu'un lapin qui mange des carottes c'est normal ,mais ce qui l'est moins ,c'est mon chat qui attaque le carrot cake !!! Je vous laisse juger....

Ne vous inquietez pas je ne l'ai pas laissé s'approcher de plus près ,ce n'est quand meme pas une nourriture de chat ,non mais !!!

Les madeleines j'adore ,c'est rapide ,tendre ,facile à emporter pour un p'tit creux ....
Ce matin pour le p'tit dejeuner ce sera madeleines donc pour mon loulou...

Recette:
 
125 g de sucre
125 g de farine
125 g de beurre
2 oeufs
2 cc de levure chimique
1 cc d'arome naturel de pistache

Melangez les oeufs et le sucre .
Ajoutez la farine ,la levure et le beurre fondu.
Mettez 1 cc d'arome pistache et posez quelques pistaches écrasées sur la préparation.
Remplissez les moules au 2/3 ,cuire à 220 ° C pendant 10 minutes.
Attendre avant de les démouler ,et régalez vous !!

Si vous souhaitez faire des petits gateaux secs ,rapides et sympas je vous conseille les dollars ,c'est une copine du Forum Francine qui nous a fait redécouvrir cette recette...

Recette:

150 g farine
100 g beurre
125 g sucre
1 oeuf
1 verre de rhum

Mélangez l'oeuf et le rhum.
Ajoutez le sucre,le beurre ramolli et la farine.
Malaxez,faire des petits tas sur une plaque antiadhésive.

Cuire th 6 ,7 pendant 10 minutes.
Il est possible de rajouter des pépites de chocolat ou des raisins ,mais j'aime ces petits gateaux natures.

Je suis désolée de la piètre qualité de ma photo ,je suis en plein apprentissage de mon nouvel appareil photo !!