Lorsque j'ai eu internet il y a 4 ans ,je me suis interessé aux blogs de cuisine ,et le premier fut le blog de Clémence le blog sur le plat ....

Celui ci et beaucoup d'autres m'ont donné envie de créer mon propore blog...

Dernièrement en le lisant ,j'ai vu un superbe gâteau au chocolat que j'ai testé ce week end ...

Recette : (recopiée )

• 70g de chocolat noir
• 70g de beurre (ou margarine)
• 70g d'amandes en poudre
• 2 oeufs entiers
• 6 jaunes d'oeufs
• 120g de sucre (1)
• 40g de cacao en poudre non sucré
• 4 blancs d'oeufs
• 30g de sucre (2)

Ca y est ,la saison des abricots et des fruits d'été est "ouverte "...alors en avant les tartes ,crumbbles ou verrines aux fruits juteux et parfumés...

Je voulais faire une tarte mais avec des petits morceaux d'abricots et non des demis abricots ,cela est beaucoup plus joli ,long aussi mais le résultat est plus sympa !!
J'ai aussi fait un appareil à base de poudre d'amande ,et cela est super moelleux ...

Recette:

Pate brisée:

200 g de farine
100 g de beurre (sorti du frigo 3 heures avant )
1 jaune d'oeuf
1/2 verre d'eau tiède

Mettre la farine dans un saladier ,faire un puit ,y déposer le beurre coupé en petits dés ,le jaune d'oeuf.
Malaxer avec les mains ,et ajouter peu à peu l'eau.
Former une boule ,la placer au moins une heure au frais.

Beurrer légèrement le moule à tarte ,fariner votre plan de travail ,étaler la pâte au rouleau ,la poser au fond du moule ,la piquer à la fourchette ,et garnir ..avec la suite de la recette...

Appareil:

Préchauffer le four th 180 ° C .

500 g d'abricots
2 oeufs
20 cl de crème liquide
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
1 cc d'amande amère
2 cc d'amandes effilées

Mélanger au fouet les oeufs , la crème ,la poudre d'amande,le sucre et l'amande amère.

Laver les abricots et les couper en 8 .

Poser les petits quartiers d'abricots sur la pâte à tarte ,le rond de l'abricot au fond du moule .
Verser l'appareil dessus.
Poser des amandes effilées sur les abricots.

Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que les abricots soient légèrement dorés .

Régalez vous ensuite...

Coucou me revoilà ,je m'apelle Marie ,et je suis décidée à reprendre mon blog en main !!!

Ce week end ,j'ai testé le cheescake ,j'en voyais sur les blogs des copines ,mais je n'avais jamais osé en faire à cause de la pâte du dessous ,que j'avais peur de louper ....mais ce week end ,l'envie de sucré m'a conduit à tester.

Je n'ai pas pris n'importe quelle recette ,j'ai opté pour une recette de Pascale Weeks car je n'ai encore jamais loupé aucune de ses recettes !

Mon cheescake était parfumé à la vanille ,avec une base de pâte aux Spéculos...

Recette: (recopiée sur le blog de Pascale Weeks )

Pour la base

250 g de biscuits (digestive biscuit ou spéculos)
125 g de beurre fondu

Pour la garniture

600 g de fromage frais (Philadelphia cream chese ou "Nature à tartiner" de chez Leader Price)
150 g de sucre
2 œufs battus
½ cuil. à café d’essence de vanille

Coupez les biscuits en petits morceaux puis broyez-les dans un robot mixer. Vous devez obtenir une chapelure.
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés.
Déposez ce mélange dans le fond d’un moule de 23 cm puis étalez-le avec le dos d’une cuillère à soupe. Vous devez lisser la surface avec le dos de la cuillère en faisant légèrement remonter le mélange sur le coté. Attention de ne pas appuyer trop fort. La surface doit être lisse mais pas trop tassée.

Préchauffez le four sur thermostat 180°C.
Mélangez avec un mixer, le fromage frais avec le sucre.
Ajoutez les œufs et la vanille et bien remuez jusqu’à une consistance crémeuse.

Versez ce mélange sur la base.

Faites cuire 30 à 40 minutes au four thermostat 180°C jusqu’à ce que la crème soit prise.

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins ½ journée.

Verdict : à refaire très rapidement ,ce gateau a été apprécié à l'unanimité .....alors à bientôt pour un cheescake à une autre saveur !! Quand aux financiers ,ils étaient à la pistache ,je posterai la recette très bientôt...

Hier il ne faisait pas chaud ,j'ai voulu faire de la patisserie , j'ai eu envie de macarons ,avec un gout différent ...j'ai donc fait des macarons avec des coques à la framboise (que vous ne verrez pas ,un souci est apparu !! ils ont gonflé ,et sont retombés ,mais d'une force !!!) ...et de la clementine curd pour les garnir .

La clementine curd c'est comme le lemon curd ,sauf qu'il n'y a pas de beurre dans cette recette ,cela se garde pendant 3 ou 4 jours au frais ,et cela peut servir pour garnir des tartes ,des roulés ,des buches ,tout un tas de bonnes choses ...

Cette recette est hyper simple ,rapide et délicieuse...

Recette:

3 clémentines juteuses
100 g de sucre
2 oeufs
1 cs de maizena

Raper le zeste d'une clémentine et demie ,avec la grille la plus fine de votre mandoline.
Presser les clémentines jusqu'à obtenir 160 ml de jus .

Mettre tout les ingrédients dans une casserole entre feu très doux et moyen (pas facile tout ca !!)
Mélanger tout le temps ,jusqu'à ce que le mélange épaississe ,un peu comme une crème anglaise.

Laisser refroidir ,ensuite mettre au frigo...et s'en régaler de la manière qu'il vous plaira !!

Les muffins ,je les fait régulièrement ,pour nous ,la famille ,les voisins ,les collègues...c'est vite fait et délicieux !!
Mon loulou m'a acheté du pralin il y a quelques temps ...alors il faut absolument que je teste celui ci....

Ce soir ,c'est le soir de mon craquage sucré de la semaine ,alors il est hors de question de manger comme chaque soir un fruit et un yaourt nature ...NON !! J'ai hâte d'être au dessert !!
Je ferais bien le repas à l'envers ,en commencant par la fin !!

Recette: pour 16 muffins...

2 oeufs
100 g de pralin
1 pincée de sel
250 ml de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cs de chocolat non sucré en poudre
60 g de sucre
50 g de beurre fondu
140 g de chocolat noir patissier

Préparation:

1)  Préchauffer le four à 180 ° C

2)  Mélanger dans un saladier ,la farine ,le sucre ,le cacao amer,le chocolat coupé très fin,la levure et le pralin, mélanger.

3) Dans un autre saladier ,mélanger l'oeuf ,le beurre et lait tiède.

4) Incorporer à la première préparation.

5) Mettre dans les moules à muffins ,enfourner pendant 25 minutes.

La photo arrive dans 20 minues ...mais j'ai fait une erreur de manip ,alors l'article est déjà publié ...!!