Adieu Mr Lenôtre....

Dans la famille des grands pâtissiers ,il y avait Mr Lenôtre ...un patissier des plus réputés par ses compétences ,son savoir faire , ses jolis gateaux ,ses livres superbes ...

Dans ma famille ,les livres de Lenotre sont souvent la référence ...on y revient toujours ,et les recettes sont toujours un succès !! Chacune de nous a des livres de Lenôtre ,de vraies bibles !!
Pas toujours light les recettes ,mais toujours délicieuses !!


Source: Le Monde .fr :

Gaston Lenôtre, patron du groupe éponyme et figure de la pâtisserie française, est mort, jeudi 8 janvier, à l'âge de 88 ans des suites d'une longue maladie. "Gaston Lenôtre s'est éteint dans sa maison où il s'était retiré avec son épouse Catherine au début des années 1990", explique le groupe dans un communiqué. Né le 28 mai 1920, Lenôtre est entré dans le panthéon de la pâtisserie en rompant avec les codes traditionnels, privilégiant la légèreté et les saveurs nouvelles.

Parmi ses inventions, un gâteau à la pâte de macaron et à la crême de nougatine baptisé Succès, qu'il décline dans des boutiques à Paris – où il est implanté depuis 1957 –, Cannes ou Nice, mais aussi dans douze pays à travers le monde. L'entrepreneur diversifie ses activité dans les années 1960, lançant notamment un service de traiteur avant de passer dans le giron du groupe Accor en 1985.

Personellement ,j'adore sa recette de génoise ,kougloff,charlotte ,gâteau roulé ,gâteau au chocolat ,crepes suzette ...

                                                              Merci Mr Lenôtre de vos bonnes recettes .....

 

                                

Comments

[anaïs]

quand j'ai vu "lenotre" j'ai pensé "tiens elle connait l'agence immobilière dans laquelle jetravaille" ! Eh bien pas du tout! j'avais oublié qu'un cuisinier célèbre s'appelait comme ça! je
travaille dans agence d'un gros groupe qui a racheté des anciens groupements d'agence, mon agence s'appelait Lenotre Immobilier avant :D

[EmilieRD]

Dans un autre article, tu dis que tu vis à la campagne et que les infos mettent du temps à arriver... mais moi je ne le savais pas qu'il était décédé. Il a fallu que je vienne faire un tour virtuel en Normandie pour le savoir, l'info n'a pas traversé l'Atkantique parait il.

[la mouette]

grand homme ! maintenant , il fait des gâteaux pour les anges.alors comment vas tu  , petite marie  ,,,,je te souhaite une bonne nuit et un bon dimanche bisous de mouette

[mahie]

Coucou,

Je vais bien ,je change de boulot toutefois ,ce qui me chamboulle un peu...mais je suis en vacances cette semaine ,alors cela va me changer un peu les idées ...

et toi ,ca va ? bonne semaine ....biz

[jackline :0059:]

Coucou Marie !! j'ai suivi une de tes recettes de pain à la map, et cela a donné un résultat nettement meilleur que ce que je faisais avant..c'est pas encore le vrai bon pain croustillant, mais ça vient..j'ai mis un article sur mon blog http://klinep.over-blog.org, avec un renvoi vers ton site..grosses bises, à bientôt :0010:

[michemiche]

c'était mon "maître à patisser" je suivais à Paris les cours qu'il avait mis en place, macarons etc... et lorsqu'il était encore jeune patissier à Pont Audemer, avec mes parents nous le rencontrions souvent, il parlait avec eux de sa fille Sylvie qui avait à peu près le même âge que moi ! Merci Mahie pour ton hommage à ce grand maître. Merci Monsieur Lenôtre d'avoir mis à la portée de tous vos meilleures recettes clairement expliquée et je dirai inratables !